炒饼丝是一道家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们就来学习一下简单易学的炒饼丝的家常做法如下：
材料：
- 面粉
- 水
- 油
- 盐
- 葱花
- 姜末
步骤：
- 将面粉加入碗中，慢慢加入水和盐，揉成软硬适中的面团，静养一会。
- 将面团擀成薄饼，切成长条，再将长条切成条状，条状在切成丝状。
- 锅中放少量油，烧热后将饼丝放入锅中，用筷子不断翻炒，炒到饼丝变得脆香。
- 将锅中的饼丝装入盘中，撒上葱花和姜末，淋点香油即可。
炒饼丝炒的时间不宜过长，否则会糊掉，口感不佳。注意火候，翻炒的同时可以适当加入一些生抽、老抽、醋等佐料来调味。
