作为最基本的家常菜，炒蛋、煮蛋等常见做法已经不再新鲜。今天小编介绍一种更为大众、更具特色的方式——炖蛋！
年轻人忙于工作，炖蛋成为了最受欢迎的下厨菜式之一。首先准备两个鸡蛋，你可以选择一个砂锅或者小煲，将鸡蛋打进锅中，煮五分钟至蛋白凝固即可。再根据自己的口味加入调料，可以把小葱花、香菜、孜然粉、胡椒粉等放在蛋上。当然，用咖喱和椰浆也会让味道更加柔和。而如果需要补充蛋白质，可以放入一些肉或豆腐、蔬菜等；要是想让汤汁多一点，可以多加一些水，再放些猪骨什么的，效果堪比东北老火锅底料。
除了品尝炖蛋的美味，它还有助于身体健康呢。鸡蛋含有丰富高质量的蛋白质和蛋黄素、卵磷脂等营养成分，对增强免疫力和保护肝脏、降低胆固醇、预防白内障等都有促进作用。而且它对妇女和老人尤其适用，因为不管是缺少钙质还是偏低的胆固醇，都可以通过多食用鸡蛋得到改善。
炖蛋是一道鲜美可口的料理，而做法却极为方便，时下很流行。你可以根据自己的口味、选择器材和调料、灵活搭配来创造更多的口感。它易于掌握，即使是不擅长烹饪的人也可以尝试一下！
