黄鳝鱼怎么做好吃

黄鳝鱼是一道美味可口的传统菜肴，其肉质鲜嫩，口感细腻。下面我们来介绍一下如何制作一道美味的黄鳝鱼。

材料：

• 新鲜黄鳝鱼 500克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 色拉油 适量

步骤：

1. 将黄鳝鱼清洗干净，剖开，去掉内脏，刮去黄色的表皮。
2. 将鱼身切段，用开水焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 将黄鳝鱼段放入锅中煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5. 调入适量的生抽和老抽，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，煮沸后转小火，炖煮约15分钟，让黄鳝鱼入味。
7. 最后，用淀粉勾芡，淋上一些色拉油，翻炒均匀即可关火。

美味可口的黄鳝鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。希望你能喜欢这道美食！