金丝鱼是什么？

金丝鱼，是一种淡水鱼类，主要分布在中国南方的一些江河湖泊中。其体型纤长细长，鱼身圆锥形，腹部稍平扁，眼睛大而灵活，尾柄较长，尾鳍呈叉形。

金丝鱼的营养价值

金丝鱼是一种很有营养价值的食材，其主要特点在于其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物等，还含有丰富的维生素A、D、E、B12、铁、锌、钙等微量元素，对身体健康有着很好的保健作用。

金丝鱼的烹饪方法

金丝鱼除了可以做成传统的腌制品外，还可以烤、煮、炖、煎、烩等多种烹饪方法。其中，最受欢迎的要数金丝鱼锅贴和金丝鱼豆腐汤。这两种做法简单易学，操作也颇为轻松。