匙吻鲟，又名中国鲟，是指分布于长江、黄河及珠江流域，为中华鲟属下的物种之一，被誉为“海底明珠”、“水中大熊猫”。
匙吻鲟头部扁平，口部发达，口内有许多锋利的小牙齿，常用来捕食底栖小动物，奇妙的是匙吻鲟的触须可以感受水流中各种小生物的存在，便于觅食。
匙吻鲟生长周期长，发育缓慢，对水温和水质要求苛刻，受到人类活动的干扰和污染影响日益严重。2018年，中国科学家在长江发现了数量可观的匙吻鲟仔鱼，这对于该物种的保护具有极其重要的意义。
为了保护匙吻鲟这一珍贵的物种，我们应加强水域生态环境保护，控制污染来源，平衡水生生物群落等方面的工作，同时鼓励科研机构加强对匙吻鲟生态学习和保护措施的研究，争取为它们提供更好的生存条件，确保代代相传的传说。
