霍水，又称霍山泉水，是一种传统的中国茶叶，起源于安徽霍山。它是以霍山为茶源地的，所以得名霍水。据史书记载，霍山泉水是由济公和尚传到安徽霍山的茶。它采用大而老的叶子做原料，工艺独特，口感醇厚甘爽。其中最有名的便是清香型，香气清雅脱俗，口感绵甜，汤色清绿明亮，具有茶道“清香，甘口，口齒留香”的特点。
霍水生产严格按照传统工艺要求，逐级推进，分为茶园、加工、包装等环节。霍水有着严格的茶叶质量标准，首先茶叶的品质非常高，只有高质量的茶叶才能被制作成优质的茶。其次要求工艺、茶汤等都得到了充分的重视。务求让茶叶更具有层次感和口感。
除此之外，霍水的种植环节非常重要。茶园种植区建在海拔1000-1400米的有斜坡地带，以云雾茶为主，全程自然生长，土质为阳光照不到的湿润泥土。这种地形环境造就了霍水特有的香气和口感。
霍水自挂牌以来，逐步走上现代化的管理和经营路线，品质稳步提高，颇受市场的青睐和好评。对于茶友来说，尤其是普通消费者来说，选择一份好的茶叶，选择一个好的品牌，可以更好地提升生活品质。
