红高粱烩面，一道融合着美食和文化的佳肴，既富有地方特色，又能唤起人们对于童年时代的记忆。
这道美食是我家乡的特色小吃，在红高粱成熟季节一般会推出，能享受到美味的食客络绎不绝。
我们首先要来谈谈红高粱。它是中国特有优质粮食作物之一，常见于东北、华北、西北等地的农田中。特别是在黑龙江、吉林、辽宁等地，红高粱是主要的经济作物之一。
而红高粱烩面也是应运而生，烩面的制作原料除了红高粱之外，还有豆腐干、豆芽等，以及各种新鲜的蔬菜，再加入一些特有的调料和豆瓣酱，调制出的鲜香烩汁让人直流口水。
最重要的，当然还是面条了。面条是用当地出产的优质面粉手工制作而成，煮熟后口感独特，咬上去十分有弹性，能让人忘记所有烦恼。
