红薯粉丝，由江西省南昌市进贤县马头镇红薯结合传统制作工艺研发而成，是当地的传统美食。它以红薯为原材料，加上富含维生素B、C等多种营养成分的绿豆粉，再以手工艺的方式加工制成。独特的制作方式及口感，使得红薯粉丝成为了南昌市地区的特色美食，深受当地人民的喜欢。
红薯在中国拥有着极高的文化地位，长期以来被誉为“长命之藤”，因其色形有别与传统的米面食品，更为符合现代人对于健康、营养的追求，因此这种传统美食在现代依然受到广泛的欢迎。
而红薯粉丝的制法精细，味道独特，外形粉色晶莹，入口滑嫩爽口，更是为全国各地的饕餮们所知晓与喜爱。其美味不止是口感与吃完后舒适感，还有浓浓的文化气息。红薯粉丝背后承载着南昌市地区的传统文化和制作工艺，用餐过程也正是回味这段文化时光的过程。热腾腾的红薯粉，透着家的味道。
