酥酥多笋卷是一道非常受欢迎的传统川菜，制作原料主要包括猪肉、笋、口蘑、香菜等。其中最主要的肉类原料就是猪肉。
猪肉是我们生活中最常见的肉类之一，因其味美易煮而备受烹饪爱好者的喜爱，同时也具有很高的营养价值。所以在制作酥酥多笋卷时，嫩瘦的猪肉一般被作为主要的肉类食材使用。
当然，并不是所有的猪肉都适合作为酥酥多笋卷的主料。为了让这道菜肴更能体现出独特的味道和口感，将来自猪腰部的嫩肉作为主要的食材使用，这样的肉质比较紧实、鲜美，口感更加细腻。
这道菜式一般使用软炸的工艺，主料猪肉先用特制的佐料腌制，并放置一定时间使其入味，口蘑、笋条也要一同下锅爆炒，炸至香酥后在菜肴真正的细节—酥酥薄薄的饼皮里
