苏州美食作为江南地区的代表，自然少不了从餐桌上延伸出去的文化内涵。清炖狮子头、阳澄湖大闸蟹、鱼头煲、桂花糕……这些都是充满江南水乡特色的美食代表。
先来介绍介绍最为著名的苏帮菜——狮子头，它作为苏州传统名菜，是苏州人民的饭桌上的重要食材。狮子头由小肉丸组成，配以时令蔬菜，或以油豆腐、豆皮、姜丝等配菜下锅烹调而成，选料精细，调味合理，其红烧、清炖都别有风味。
在苏州，游客们还可以品尝到地道的阳澄湖大闸蟹，这种蟹肉鲜美、肉质饱满、色泽清亮，越来越成为中华美食中的一道闻名遐迩的佳肴。
此外，鱼头煲、臭豆腐、鱼圆、沙琪玛、红烧排骨等美食也是不容错过。苏州美食的特点是讲究鲜明的口感，做法入微，有浓郁的本地特色，体现出江南秀丽的自然风光。
